Gemüse-Reis-Pfanne (1 Person)

Zutaten:

1.  1x Zucchini

2.  1x Paprika

3.  1x Karotte

4.  1x Tomate

5.  1 Tl Öl

6.  60g trockenen Reis

7.  2 El Tomatenmark

8.  2 El Balsamicoessig

9.  2 El Sojasauce

10.  75g Mozzarella

11.  Salz, Pfeffer, Oregano, Majoran

Zubereitung:

- Reis wie gewohnt garen

- Zucchini, Paprika, Karotte, Tomate klein schneiden

- mit Öl anbraten

- Würzen: Salz, Pfeffer, Oregano, Majoran

- garen lassen

- den fertig gegarten Reis dazugeben

- Tomatenmark, Balsamicoessig und Sojasauce hinzufügen

- Mozzarelle würfeln und darüberstreuen

FERTIG

Gurkensalat (zum Essen)

Zutaten:

1.  1/2 Salatgurke

2.  1 El gehackter Dill

3.  2 El saure Sahne

4.  1 El Essig

5.  1 Tl Honig

6.  Salz

Zubereitung:

- Salatgurke hobeln

- mit Dill vermischen

Dressing:

- Saure Sahne, Essig, Honig und Salz anrühren

Chinapfanne mit Ananas (1 Person)

Zutaten:

1.  1x Stange Lauge

2.  1x Paprika

3.  50g trockenen Reis

4.  200g Tatar

5.  1 Tl Öl

6.  2 El Sojasauce

7.  3 Scheiben Ananas

8.  200g Sojasprossen

9.  Salz, Pfeffer, Chinagewürz

Zubereitung:

- Reis.. wie gewohnt garen

- Lauch und Paprika klein schneiden

- Tatar im Öl anbraten

- dann mit Sojasauce ablöschen

- Gemüse hinzufügen und ca. 10 Minuten dünsten

- Ananasscheiben würfeln

- mit den Sojasprossen zum Tatar geben

- Salzen und Pfeffern

- Chinagewürz

FERTIG

Mit Reis servieren