Zutaten:
80 g trockener Basmatireis
Salz, Cayennepfeffer
2 Hähnchenbrustfilets
1 rote Paprika
2 Stangen Lauch
1 TL ÖL
1 kleine Dose Ananasstücke
1-2 TL Currypulver
200 ml Gemüsebrühe (1 TL Pulver)
Zubereitung:
-Reis nach Packung garen
-Hähnchenbrustfilets abspülen, trocken tupfen, würfeln
-Paprika, Lauch waschen
-Paprika entkernen / Streifen schneiden
-Lauch in Ringe schneiden
-Öl in Pfanne erhitzen
-Schnitzelwürfel ca. 3 Minuten anbraten
-Salzen / Pfeffern
-Lauchringen, Paprikastreifen
Ananasstücke (gut abgetropft) zugeben
ca. 2 Minuten dünsten
-mit Currypulver kurz anschwitzen
-Brühe angießen
- 5-10 Minuten abgedeckt köcheln
-Salzen / Pfeffern
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