Puten-Gemüse Pfanne (4 Personen)

Zutaten:

400 g Champignons

400 g Putenbrustfilet

1 gelbe Paprika

500 g Karotten

800 kleine Kartoffeln

Salz, Pfeffer

geriebene Muskatnuss

2 TL Öl

200 ml Gemüsebrühe (1 TL Pulver)

2 EL Mehl

3 EL Crème légère

1 EL gemischte gehackte Kräuter

1 EL gehackte Petersilie

Zubereitung:

-Champignons trocken reiben / halbieren

-Putenbrustfilet abspülen / trocken tupfen / würfeln

-Paprika waschen, entkernen, würfeln

-Karotten, Kartoffeln schälen

-Karotten in Scheiben schneiden

-Kartoffeln ca. 20 Minuten garen

-Öl in Pfanne erhitzen

-Putenbrust - salzen, pfeffern - 2-3 Minuten anbraten

-Karottenscheiben, Paprikawürfel, Champignonhälften mit braten

-Brühe angießen - aufkochen

10 - 15 Minuten garen

-Mehl, Crème légère, Kräuter verrühren

- Untermischen - 3 Minuten köcheln

-Salzen, Pfeffern

Muskatnuss

-Petersilie