Asiapfanne süß-sauer (4 Personen)

Zutaten:

160 g trockener Basmatireis

Salz, Pfeffer

4 Schweineschnitzel

5 Cashewnüsse

2 TL Öl

1 kg Asia Pfannengemüse

100 ml Gemüsebrühe (1/2 TL Pulver)

6 EL Sojasauce

2 EL Tomatenmark

1 TL Honig

2 TL Zitronensaft

Zubereitung:

-Reis nach Packung garen

-Schweineschnitzel trocken tupfen / Streifen schneiden

-Cashewnüsse hacken

-Öl in Pfanne erhitzen

-Schnitzelstreifen ca. 2-3 Minuten anbraten

-Pfannengmüse hinzufügen

-ca. 8 Minuten mit Deckel garen

-Gemüsebrühe / Sojasauce / Tomatenmark / Honig / Zitronensaft verrühren

-Asiapfanne ablöschen

-Cashewnüsse untermischen

-Salzen / Pfeffern

Fruchtige Schnitzelpfanne ( 2 Personen)

Zutaten:

80 g trockener Basmatireis

Salz, Cayennepfeffer

2 Hähnchenbrustfilets

1 rote Paprika

2 Stangen Lauch

1 TL ÖL

1 kleine Dose Ananasstücke

1-2 TL Currypulver

200 ml Gemüsebrühe (1 TL Pulver)

Zubereitung:

-Reis nach Packung garen

-Hähnchenbrustfilets abspülen, trocken tupfen, würfeln

-Paprika, Lauch waschen

-Paprika entkernen / Streifen schneiden

-Lauch in Ringe schneiden

-Öl in Pfanne erhitzen

-Schnitzelwürfel ca. 3 Minuten anbraten

-Salzen / Pfeffern

-Lauchringen, Paprikastreifen

Ananasstücke (gut abgetropft) zugeben

ca. 2 Minuten dünsten

-mit Currypulver kurz anschwitzen

-Brühe angießen 

- 5-10 Minuten abgedeckt köcheln

-Salzen / Pfeffern